かわ津

他ではなかなか見かけない「うずら鍋」という文字に惹かれて暖簾をくぐると、滋味に満ちた和の食卓が待っています。かわ津の看板ともいえるうずら鍋は、骨ごとミンチにしたうずら肉ならではの食感と、和風の出汁との調和が大きな魅力です。旨みが溶け出したスープを吸わせる〆の雑炊まで含めて、ひとつの鍋料理としてじっくり堪能したくなる完成度を誇ります。

鍋は1人前から注文できるため、カウンターでひと息つく夜の食事にも無理なく合わせられます。自家製のいわしつみれを用いたつみれちゃんこ鍋や鶏ちゃんこ鍋も用意されており、その日の気分に応じた鍋選びが可能です。さらに、お造りや海老しんじょう揚げ、野菜の炊き合わせといった丁寧な一品料理も並び、鍋が煮えるまでの時間も飽きさせません。

お燗で供される日本酒やエビスの生ビール、瓶のサッポロラガーなど、気の利いた飲み物とともにゆったりと盃を傾けられます。店内にはカウンターのほかにお座敷も備わり、落ち着いた静かな空気のなかで親しい人と料理に向き合えるのも心地よいところです。しっかりとした出汁の味を求めて、夜の献立を選びに出かけてみてはいかがでしょうか。